RECEITA PIATTOME

Risoto de cogumelos

Cremoso, com parmesão e cogumelos salteados na manteiga.

Ingredientes

• Arroz arbóreo360 g
• Cogumelo paris400 g
• Queijo parmesão120 g
• Caldo de legumes1600 ml

Modo de preparo

1. Salteie os cogumelos na manteiga e reserve.
2. Refogue o arroz e vá adicionando caldo quente aos poucos, mexendo sempre.
3. Finalize com parmesão, manteiga e os cogumelos reservados.